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手拿筹码做沙拉 和资本一起在轻餐领域“大开沙界”

文章来源: tvt体育发布时间:2021-10-17 00:05
本文摘要:2014年10月,大进沙界品牌正式成立。 2015年3月,大进沙界在上海班车头家门店。 2015年8月,当时只进了2家门店的大进沙界已完成天使轮融资,金额500万元。 2016年底,大进沙界取得Pre-A轮融资。 2017年,大进沙界A轮融资正在展开中,累计目前大进沙界早已在上海、苏州、南京、广州、武汉、南宁等地开办门店40余家。 一整三年,大进沙界一路策马,“三面之缘”于资本。

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2014年10月,大进沙界品牌正式成立。  2015年3月,大进沙界在上海班车头家门店。  2015年8月,当时只进了2家门店的大进沙界已完成天使轮融资,金额500万元。  2016年底,大进沙界取得Pre-A轮融资。

  2017年,大进沙界A轮融资正在展开中,累计目前大进沙界早已在上海、苏州、南京、广州、武汉、南宁等地开办门店40余家。  一整三年,大进沙界一路策马,“三面之缘”于资本。

在现下品牌商眼观四路在发展过程中谋求资本流经、投资者耳听八方在市场中搜寻不具潜力的品牌展开投资的大时代下,我们来想到,品牌创始人马杨和他的团队,如何手拿筹码做到沙拉,和投资方一起在轻餐领域“大进沙界”?  【品牌论行业】  轻餐,作为餐饮领域的细分品类,在消费升级的大环境里,蓬勃发展旋即,却势头岌岌可危,在一线、新的一线城市最为可见。在这个细分业态较慢发展之下,各种新的品牌、新形式也如雨后春笋般兴起。  无论是从市场空间上还是消费者理解上而言,轻餐都处在一个较慢关上的过程,这也就说明了这个市场的前景。

渐渐渡河那个“饮食就是为了吃”的消费习惯与理念,当消费者开始把快餐饮食与身体健康管理悬挂钩来的时候,轻餐的经常出现毫无疑问中出用户痛点。  作为大进沙界的创始人,马杨正是以“对内轻率产品质量、对外解决问题用户痛点并引领用户理念”的方式打造出了大开沙界的壁垒,取得了资本注目,并沦为排在行业的黑马。

  越是看起来非常简单的产品,要让顾客体验到食材的新鲜、身体健康、轻餐之‘重’,并以此创建顾客充足的粘性,是必须后端做到更加多希望的。”马杨指出,对待每一份餐食,从供应链、食材的自由选择,到门店运营、除口味之外的用户体验度,严苛缜密的态度是大进沙界的立店之本。  此外,大进沙界也用自己的新思路把产品的外延不断扩大,看起来一餐饭取食,实则大进沙界的目标是对用户摄取的身体健康数据的管理。大进沙界自创筹码点餐,并申请人了专利,每个筹码上有对应餐食的营养分析。

通过筹码点餐,既给了用户一个较为直观且便利提供的形式,同时也取得了用户摄入量的大数据、并有利于后末端配餐效率的提高。“我们不会根据这个数据和用户的饮食习惯、消费习惯,来展开一些分析,从而来展开用户消费习惯的培育和消费理念的引领。”  马杨笑言,大进沙界大约是 一个可以合法“玩游戏筹码”的消费场所了。  【品牌看资本】  大进沙界取得天使轮融资时,只有两家门店,这一轮的融资推展其踏上了连锁之路,在公司体系和门店数量实时扩展的同时,也由“一家店”变为了“一个品牌”,品牌的发展战略也基本定性。

  Pre-A轮融资资金做到后,在之后门店扩展的同时,大进沙界将部分精力与资金放在了供应链的协同。而正在展开中的A轮融资资金,将不会被用作自辟供应链,还包括大进沙界自己的工厂,以及技术的研发、线上线下业务的实时递归和升级。而这三轮融资用途的共同点就是团队的大大提高以及门店的扩展。

回应马杨的理解十分明晰:作为一个没爆品的品牌,更大力度并且 较慢提高品牌知名度、创建消费者理解的途径,就是规模化。  “发动机和方向盘”是马杨眼中资本与品牌之间的关系。

马杨始终认为,资本代表着资源,取得资本的注目实则是另一层面证明了企业的实力。资本是引擎、是发动机、是助推器,但创立团队一直要作好掌舵者,创立团队的能力以及对市场的判断力,是资本对于品牌投资时用来作价的因素之一。  【对话输掉商】  Q:输掉商网  A:大进沙界创始人马杨  Q:大进沙界 更有投资方的是哪些方面?  A: 更有人的,是我们复购率和忠诚度很高的用户。

这些用户是 用户,复购亲率超过80%左右。投资机构和投资人对主食沙拉、身体健康餐食的市场前景有一个较为好的预期,而大开沙界归属于头部品牌。  Q:目前品牌的运营策略及布局情况如何?  A:从产品上,我们不会在食材、口感上不断更新;渠道上,不会利用线上公众号配备的二次开发内容的大大升级来引领用户到店消费体验;布局上,不会再行扎根长三角,作好有数门店所在城市的稳固工作,并实时以广州为切口,紧贴珠三角区域。由于沙拉本身有季节性,所以继续主推南方市场。

  Q:直营与加盟的比例如何掌控?  A:目前直营与加盟店的比例为1:1,我们不会根据管理半径来原作直营门店,江浙沪大部分地区都是直营门店。另外,像广州这样的战略地区,也是直营。除了考虑到管理半径外,对于比较最重要程度较为低的城市,我们不会以直营,最少是头家直营的方式转入。

  Q:品牌在门店扩展中对购物中心有何自由选择标准?  A:不会以新形态、有办公白领设施的购物中心为主要自由选择方向。对于落位,我们基本秉承“两个不入”的原则:美食广场基本不入、顶楼轻餐饮基本不入。我们较为期望落位在有咖啡、简餐、甜品等的重餐饮品牌的楼层。

  从城市角度来说,在上海我们不会注重一线商圈附近办公楼的区域;二线城市则自由选择一线商圈,和星巴克的方位对标。


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